Delovno načelo navpičnega mešalnika je, da se vijak hitro vrti, da se surovine dvigne od dna sode od središča do vrha, nato pa jih raztrese v krovni obliki in se vrne na dno. Na ta način se surovine valjajo navzgor in navzdol v sodu in mešajo, veliko količino surovin pa lahko v kratkem času enakomerno zmešamo.
